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很多便利店加盟店老板認為，經(jīng)營便利店加盟店只是一件體力活。卻忽略了便利店加盟店行業(yè)名詞相當多，當然也會有些與其他行業(yè)同名，其基本含義相同，細化解釋略有不同，需要引起注意。只要了解清楚這些名詞，就利用數(shù)據(jù)來改善門店經(jīng)營狀況，從而提高門店銷售。
01分類銷售額
分類銷售額：便利店加盟店內(nèi)每種品類商品的銷售額。
通過分析商品的分類銷售額，我們可以得到以下信息：
各種類商品的占比合不合理？
周邊人群的消費取向大致是什么樣的？
我的便利店加盟店銷售特點是什么？（就是哪一類賣得最好）
針對某種商品，我們應(yīng)該訂貨、補貨、或調(diào)貨、換貨？
分類銷售額低的品類 —— 調(diào)整商品組，加強促銷活動（消化庫存）
分類銷售額高的品類 —— 加強商品組，有針對性的補貨
02營業(yè)額
通過營業(yè)額，我們可以得到以下信息：
營業(yè)額 = 店鋪經(jīng)營狀況
比較往年的銷售數(shù)據(jù)，今年的銷售額是高了、低了或是基本持平？
高為什么高？低為什么低？持平的原因是什么？
根據(jù)現(xiàn)狀，針對性調(diào)整門店經(jīng)營策略
設(shè)立便利店加盟店經(jīng)營目標、員工銷售目標
將營業(yè)額目標細分到每月、每周、每日
將營業(yè)額目標落實到每時段、每班次、每人
03毛利
毛利=銷售價 - 進貨價
通過毛利，我們可以得到以下信息：
店鋪營業(yè)額高，店鋪的利潤也高嗎？
毛利低 —— 及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)
毛利低 —— 改變商品陳列
毛利低 —— 改變促銷力度
04坪效
坪效：每坪面積可以產(chǎn)出多少營業(yè)額。坪效=營業(yè)額÷便利店加盟店總坪數(shù)
通過坪效，我們可以得到以下信息：
便利店加盟店的黃金位置在哪里？
黃金位置放置的商品，銷售反應(yīng)好不好？
黃金位置放置的商品是低價位商品嗎？
店員更傾向于推薦較便宜的商品嗎？
便利店加盟店有沒有制定每周的主推商品？
店員知道每周的主推商品嗎？
05客單價
客單件=銷售額÷銷售單數(shù)
通過客單價，我們可以得到以下信息：
客單價高 —— 顧客消費能力高
客單價低 —— 顧客消費能力低
消費區(qū)間是多少錢到多少錢
進貨時，多訂一些在這個價格區(qū)間的商品
06周轉(zhuǎn)天數(shù)
周轉(zhuǎn)天數(shù)：從資金投入到銷售回本需要的天數(shù)。
通過周轉(zhuǎn)天數(shù)，我們可以得到以下信息：
周轉(zhuǎn)天數(shù)高 —— 庫存總量不合理 或 結(jié)構(gòu)不合理
周轉(zhuǎn)天數(shù)低 —— 庫存嚴重不足
周轉(zhuǎn)天數(shù)不能用來參考商品分類結(jié)構(gòu)
07商品損耗率
商品損耗率=自然損耗量÷入庫商品數(shù)量
通過商品損耗率，我們可以得到以下信息：
損耗率高 —— 嚴格對待交接班工作
損耗率高 —— 高峰期時提高警惕，加強配合力度
08滯銷品分析
滯銷品：低回轉(zhuǎn)商品
通過滯銷品分析，我們可以得到以下信息：
滯銷品排名，前10名都是什么？
這些滯銷品還有多少庫存？
商品滯銷的原因在哪？
調(diào)整滯銷品的陳列
對滯銷品進行重點推薦
及時做好促銷的準備
調(diào)貨、退貨、換貨
09暢銷品分析
暢銷品：收顧客歡迎、賣的快的商品。
通過暢銷品分析，我們可以得到以下信息：
暢銷品排名，前10名都是什么？
這些商品暢銷的原因是什么？
庫存有足夠的商品么？（設(shè)立庫存安全線）
能否利用暢銷品捆綁滯銷品銷售？
10老顧客占比
通過老顧客占比，我們可以得到以下信息：
有多少老顧客跟便利店加盟店有粘性？
便利店加盟店的市場占有率怎么樣？
占比40%-50% —— 店鋪利益是最大化的
占比＜40% —— 店鋪的市場認可率低
占比＞50% —— 店鋪開發(fā)新客能力低
以上店鋪基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，適合于剛走向店長崗位的朋友。店老板們都記住了嗎？做便利店加盟店經(jīng)營其實就是做細節(jié)，我們說的經(jīng)營的力量其實就是細節(jié)的力量。希望能幫助到各位老板。
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